Milieuvoetafdruk van landbouw, voedsel en levensmiddelen: waar in de keten is de milieu-impact het hoogst? Een hotspotanalyse op basis van levenscyclusanalyse (LCA) en CO2-voetafdruk (product carbon footprint)
De milieuvoetafdruk van voedingsmiddelen is complex, maar ook heel fascinerend. Door de grote diversiteit aan voedselsoorten, productiemethoden, herkomstlanden en bereidingswijzen […]
